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Weißbrot

Wasser

 

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Roggenmehl 1150

 

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Weizenmehl  550

 

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Roggenvollkornmehl

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Weizenvollkornmehl

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Roggenvollkornschrot

 

 

 

 

 

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Dinkelvollkorn

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Dinkelmehl 630

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Traubenzucker

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Haferflocken

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Malzpaste

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Sojaschrot

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Speisesalz (ohne Jod)

 

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Backhefe

 

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Roggensauerteig

 

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Roggenvollkornsauerteig

 

 

 

 

 

 

 

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Magerquark

 

 

 

 

 

 

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Gewürzmischung

 

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Kümmel

 

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Anis

 

 

 

 

 

 

 

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Koriander

 

 

 

 

 

 

 

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Fenchel

 

 

 

 

 

 

 

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Sonnenblumenkerne

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Haselnüsse

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Walnüsse

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Leinsamen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Sesam

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Kürbiskerne

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Butter

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Röstzwiebeln

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Schinkenwürfel

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Margarine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Malzbackmittel  PUR

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Zutatenliste für unsere Brotsorten

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